全家人都爱吃的一道菜,刚上桌就被吃光了,隔几天就会做一次!

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原标题:全家人都爱吃的一道菜,刚上桌就被吃光了,隔几天就会做一次!

喜爱吃肉的有口福了,今日给我们介绍一道香糯可口的菜。粉蒸肉在湖北,肯定是大菜。许多当地的宴席上都能看到它的影子。往常百姓家假如要做,也必定会特别选择在春节过节或许家有贵客这样盛大的大日子。那时候,要做粉蒸肉,首选要把米淘洗洁净,再晒干,然后加大料炒香炒到金黄,再磨碎做成米饭。肉则要提早腌制入味,拌上米粉,入锅渐渐蒸熟。由于工序多且费事,也由于不常见不常吃,从前一度,我都把它归我“尖端大菜”那一队伍。当然了,拜商业迅速发展所赐,现如今,做一笼粉蒸肉其实也能够很简单!!!

粉蒸肉

配料:

糯米 适量、五花肉 适量、马铃薯 适量、精盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、老抽 适量

烹饪过程:

1.糯米干炒,微黄时转小火,放凉备用

2.五花肉切片

3.放盐、酱油、料酒、老抽腌制1小时

4.马铃薯切片

5.糯米搅碎,放入五花肉上。马铃薯放在蒸屉最下面,上面放上肉蒸制40分钟-1小时即可

烹饪小贴士:

小tips:1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3克和其它调料,使味浸透肉内。2.米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。粉蒸肉是一道甘旨的菜品,糯而幽香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。依据烹饪办法,能够偏辣,也能够偏甜,配料能够辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。依据个人口味不同,能够恰当做出改动~麻辣——麻香四溢,麻爽松软,耐人寻味。五香——幽香悠长,嫩而不糜,雅香难忘。榨香——参加榨辣椒,酸香四溢,齿间留香。香菇——参加香菇,菇香浓郁,留香悠长。

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